Le patate novelle sono saporite e ricche di nutrienti. Si possono utilizzare per preparare tantissime ricette, sia con, sia senza buccia.
Questo perché non sono una varietà di patate, ma semplicemente delle patate più giovani! Sono infatti patate un po’ più piccole e vengono colte prima della maturazione. Le patate novelle sono talmente buone che sono perfette da portare in tavola soltanto bollite .
Sono perfette sia come contorno che come ingrediente per le insalate .Molto gustose anche preparate al forno con aggiunta di un rametto di rosmarino .
